沈雁朋，男，1985年出生，山西省经贸学校烹饪讲师，从事《冷拼食雕》教学工作十年，高级技师，曾获中国烹饪名师、优秀指导教师等奖项，在山西省十六届职业院校技能大赛中荣获教师组中西式烹调创意菜项目冠军。沈老师冷拼技艺炉火纯青，同事、同学们都称他称冷拼“魔术手”，一个小小的萝卜、土豆，他都能魔术似的将它们变成宝塔、凤凰……
“要得惊人艺，须下苦功夫”。为了能够在技能大赛上取得好成绩，沈老师夜以继日研发作品、磨练技能。在烹调创意菜项目中，作品的新颖创意影响很大，为了构思作品灵感，沈老师从作品的营养元素、颜色搭配、布局、盛器等方面综合进行考虑，认真学习了以往省赛视频、图片资料以及全国技能大赛资料等，去粗取精，并通过反复推敲打磨作品，直至作品成型。
从训练开始到比赛结束，再到取得大赛一等奖第一名的成绩……一幅幅图片、一段段故事，重温大赛的难忘经历，沈老师由衷感慨。“每个人都要坚持心中的梦想，兴趣才是最好的老师，正是这份热爱才让我在烹饪中有所作为,努力在自己热爱的领域争创好成绩，成就精彩人生。
